PANADECOL - PANADEROS DE COLOMBIA

BIMBO LOGRA EXPANSIÓN A BASE DE DEUDA

2012-02-18T11:41:00.003-05:00

A pesar de que la desaceleración económica global ha afectado negativamente los mercados crediticios y ha resultado en mayores costos de capital, Grupo Bimbo ha logrado obtener financiamiento para consumar su expansión y su crecimiento a través de adquisiciones. En los últimos 10 años, la deuda de Bimbo ha crecido más rápidamente que sus ingresos, en este lapso de tiempo sus

LAS MARCAS BLANCAS: UNA OPCIÓN DE COMPRA

2012-02-18T10:47:00.000-05:00

Según un reciente estudio de la consultora SymphonyIRI Group, “La marca de distribuidor: Un avance cualitativo”, las marcas del distribuidor –popularmente conocidas como ‘marcas blancas’– han crecido en España más de un punto porcentual durante 2011, alcanzando el 41 por ciento del total de ventas del mercado de gran consumo. España es el segundo país de Europa con mayor peso de sus marcas

PANADERÍA Y REPOSTERÍA 2012

2012-02-06T16:46:00.000-05:00

Esta feria se realizará en Medellín el 14 y 15 de marzo de 2012, en Plaza Mayor, Pabellón Blanco.

¿Qué busca el consumidor latinoamericano?

2012-01-31T15:14:00.002-05:00

El consumidor latinoamericano ha pasado a ser un consumidor más atractivo y a representar un gran reto y oportunidad para los diferentes fabricantes de consumo masivo. Desde hace un par de años, el shopper latinoamericano ha pasado a ser un consumidor más atractivo y a representar un gran reto y oportunidad para los diferentes fabricantes de consumo masivo. Cuando se analiza el 2011, se

MARCAS PROPIAS ESTÁN PRESENTES EN EL 77% DE LOS PRODUCTOS DE LOS SUPERMERCADOS

2012-01-31T14:52:00.000-05:00

Domingo, 22 de enero de 2012 Economía y Negocios Consuelo Salamiá Actualmente, representan el 10% de las ventas totales, un porcentaje menor en comparación a mercados como el de Estados Unidos, donde las marcas propias pueden representar más del 20%. Las marcas propias se adueñaron de los supermercados. Si antes ocupaban un pequeño espacio en las góndolas, con leche, azúcar y arroz,

INVESTIGADORES ELABORAN BOLLERÍA CON HARINA DE ARROZ APTA PARA LOS CELÍACOS

2012-01-31T12:50:00.001-05:00

Palencia, 22 ene (EFE).- Un grupo de investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia ha dado con la fórmula para elaborar bizcochos, magdalenas o churros con harinas de arroz que se saltan las barreras de intolerancia al gluten y que abren todo un mundo de posibilidades a las personas celíacas. El secreto está en el uso de harinas de arroz, pero teniendo en

LOS FARMACÉUTICOS SE APUNTAN AL PAN PORQUE NO ENGORDA

2012-01-21T13:00:00.003-05:00

Las oficinas de farmacia de la Región repartirán dípticos informativos sobre los beneficios del pan en la dieta. El Colegio de Farmacéuticos de la Región colaborará así con la campaña ‘Pan cada día’ que impulsa la patronal del sector, Incerhpan. María Pilar Zaragoza, vocal de Alimentación del Colegio, subrayó ayer que la idea de que el pan engorda es un mito que no se corresponde con la

CUP & CAKES, 'MINITORTAS' CON SABORES TÍPICOS DE PASTELERÍA CLÁSICA

2012-01-21T12:39:00.002-05:00

Una pequeña pastelería que nació hace poco más de dos meses, en la calle 90 con 13, de Bogotá "La idea es hacer pastelería tradicional reinventada, con elementos característicos como los macarons", dice Marina Yubero, una de las dueñas del lugar. Estas galleticas son las que adornan los cupcakes, aunque también se venden aparte, a 2.500 pesos.

UN ANTOJO LISTO PARA ROMPER FRONTERAS

2012-01-13T17:01:00.001-05:00

Julio Beleki inició su negocio de donas a los 18 años en 1997 y ahora planea exportar su franquicia; Colombia, El Salvador y Estados Unidos son los primeros destinos contemplados fuera de México. Por: Viridiana Mendoza Escamilla CIUDAD DE MÉXICO (CNNExpansión) — Cuando Julio Beleki cumplió 18 años, sus padres le exigieron que iniciara un negocio para mantenerse: podía vivir en la casa

TIENDAS EXPRESS CRECERÍAN MÁS DE 50% ESTE AÑO, PARA CUBRIR LOS ESTRATOS 5 Y 6

2012-01-13T16:37:00.003-05:00

Bogotá El formato de los minimercados no para su crecimiento en el mercado colombiano y las grandes cadenas, que entraron a competir en este segmento con las tiendas de barrio, le apuestan a los estratos 5 y 6 para continuar su expansión. De acuerdo con un informe de la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco), el segmento de los pequeños autoservicios tiendas de conveniencia, ha

ALERTAN QUE EL CALOR AFECTA LA CALIDAD DEL ESPERMA

2012-01-13T14:59:00.003-05:00

Las personas que permanecen por mucho tiempo cerca a ambientes calurosos, como los baños turcos o los hornos de las panaderías, corren el riesgo de quedar infértiles, asegura especialista. Diversos estudios han comprobado quela calidad espermática mejora durante los meses de invierno, y disminuye en el verano; la razón: el cuerpo masculino ha sido creado para elaborar esperma a temperaturas

Ecuador - Ministerio de Industrias pone en marcha proyecto Renova-Panadería

2011-11-22T17:16:00.001-05:00

Quito (Pichincha).- El Ministerio de Industrias y Productividad puso en marcha el programa de tecnificación de la cadena del sector panificador denominado Renova-Panadería, que pretende convertir a las panaderías populares en empresas de excelencia. Este programa es impulsado por el Ministerio de Industrias y Productividad, en coordinación con el Ministerio de Inclusión Económica y

PAN INTEGRAL: LA BASE DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

2011-11-02T15:18:00.003-05:00

18/05/2011 PANES INTEGRALES Es un alimento rico en fibras, vitaminas y minerales, que tiene importantes beneficios para la salud, ya que conserva todas las propiedades y nutrientes de los granos sin refinar. Descubra en esta nota sus buenos efectos. El pan es un alimento fundamental para el organismo y por eso está en la base de la pirámide nutricional. Contiene hidratos de carbono,

EN 2011 SE CONSOLIDA EN FENALCO ANTIOQUIA EL SECTOR DE PANADERÍAS Y REPOSTERÍAS

2011-11-01T11:05:00.003-05:00

Buscando un espacio de actualización, acercamiento y capacitación para los empresarios pertenecientes a este Sector, la Federación Nacional de Comerciantes, FENALCO, Seccional Antioquia, realizará el Simposio de Panaderías y reposterías 2011.El evento será el jueves 10 de noviembre, de 7:30 a.m. a 12:00 del medio día en el auditorio del Comercio, Jairo

MÁS QUE PANES SALIDABLES, FUNCIONALES

2011-10-26T11:55:00.001-05:00

Los panes saludables tienen menor cantidad de grasa y se enriquecen con fibra. Pero la tecnología de panificación está dando pasos más ambiciosos: los panes funcionales. La tendencia por el consumo saludable, característica de la última década, ha propiciado un cambio en el mercado del pan. En la actualidad, existe una creencia generalizada

BIMBO ES YA LÍDER MUNDIAL EN LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACIÓN: DANIEL SERVITJE

2011-10-25T14:50:00.000-05:00

2011-10-25 Juan Antonio Zúñiga M., La Jornada Mediante tres operaciones de compra conjuntas que suman 908 millones de dólares, Grupo Bimbo se convirtió en el líder mundial de la industria de la panificación, informó Daniel Servitje, director general del corporativo multinacional. Al anunciar las adquisiciones de Sara Lee en Estados Unidos, Fargo en

Se reduce el consumo de pan en la tienda de barrio

2011-10-22T09:29:00.003-05:00

Los cambios en los hábitos alimenticios y la falta de innovación en la panadería de barrio han llevado a que disminuya el consumo de pan en Pereira un 20 %. Y es que la gente está buscando productos diferentes con los mismos ingredientes, algo que no ofrecen los panaderos artesanales, explicó Luis Eugenio Giraldo, instructor del programa de Panadería del Sena, Risaralda con experiencia de más

PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO A MYPES - SENA ANTIOQUIA

2011-10-20T18:35:00.001-05:00

LOS SECRETOS DEL MEJOR PAN CON CHICHARRÓN DE MISTURA

2011-10-01T11:35:00.001-05:00

TOMADO DE: http://elcomercio.pe

Un supermercado 100% ecológico

2011-09-29T22:01:00.001-05:00

La cadena de supermercados Super Sano abrió ayer su primer establecimiento en Murcia, en la avenida Alfonso X, 14, donde ofrecen todo lo necesario para las personas y el hogar con el común denominador de lo ecológico. Los productos de panadería y repostería no llevan conservantes, colorantes ni transgénicos; las frutas y verduras proceden de una finca ecológica y se

PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO A LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA

2011-09-26T16:07:00.001-05:00

Presentación Programa Fortalecimiento a Mypes View more presentations from fortalecimientomipes

Primer Estudio Nacional de Panaderías

2011-09-22T10:17:00.001-05:00

5TO ENCUENTRO NACIONAL DE PANADEROS

2011-09-15T20:25:00.000-05:00

Un abecedario para la mejor nutrición inteligente

2011-09-13T14:49:00.000-05:00

Una alimentación bien compensada tiene grandes efectos beneficiosos para la salud. Desde prevenir el envejecimiento hasta mejorar la piel pasando por fortalecer la memoria y nutrir la mente. Esta no es una página sobre cómo perder peso a toda velocidad y con una restricción brutal de alimentos que, por otra parte, son en general necesarios para nuestro cuerpo y también para nuestra

SE VUELVE A IMPONER LA BOLSA DE PAPEL ECOLÓGICA

2011-08-09T13:54:00.000-05:00

Publipan en convenio con la Fundación Natura traen al mercado las bolsas de papel amigables con el medio ambiente. Por ser 100% ecológica y estar en armonía con el desarrollo sostenible, la bolsa de papel volverá a los almacenes y especialmente a las panaderías. Esta iniciativa de Publipan® consiste en aprovechar la bolsa de papel, en la que habitualmente las panaderías entregan un producto

Consumo de pan ha disminuido en Colombia

2011-07-25T08:52:00.003-05:00

TOMADO DEL ESPECTADOR.COM

Comida, sin arepa, no es comida, dicen en Medellín

2011-06-03T17:55:00.000-05:00

El arroz y la arepa se han convertido en los principales e infaltables alimentos de los medellinenses, de acuerdo con un reciente estudio sobre las elecciones alimentarias de los habitantes de esta capital. Esta investigación fue adelantada por la Facultad de Gastronomía y Cocina Profesional, de la Colegiatura Colombiana con su grupo de investigación OTRO SABOR y la Escuela de Nutrición y

EN CALI CURSO TEÓRICO: FUNDAMENTOS EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN

2011-05-23T13:33:00.002-05:00

2011-05-23T13:32:00.001-05:00

Saber Vivir Pan y Dieta para Adelgazar 26/04/11 TVE 1

2011-04-27T18:01:00.004-05:00

27 DE ABRIL: DÍA SIN CARRO EN MEDELLÍN

2011-04-23T21:05:00.001-05:00

Para mayor información, de un clic sobre la imagen.

ABIERTA LA CONVOCATORIA SENA 2011 - FORMACIÓN ESPECIALIZADA

2011-04-11T17:30:00.002-05:00

Falso, mito que el pan engorda

2011-04-10T18:39:00.001-05:00

El consumo de pan no sólo permite la pérdida de peso, sino que tiene aspectos benéficos, como una mayor sensación de saciedad y un menor riesgo de abandono de la dieta, según un estudio del Hospital de La Paz, de Madrid, que desmonta el falso mito de que hay que huir de este alimento si se quiere adelgazar. Realizado por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del citado hospital

CEOPAN AMPLÍA SU OFERTA DE BOLSAS DE PAN CON DOS NUEVAS MEDIDAS

2011-04-10T18:32:00.001-05:00

La Campaña "Pan Tradicional" a través de las bolsas de papel cumplirá en Mayo dos años de vigencia Durante la celebración de INTERSICOP´11 CEOPAN presentó al público dos nuevas medidas de bolsas de papel, completando ya el elenco de cinco en su oferta. Son dos nuevos tamaños, que se acoplan a lo demandado a lo largo de estos dos años de campaña por todos los profesionales de la panadería que

El Brigadeiro un dulce típico de Brasil

2011-04-07T19:03:00.004-05:00

Texto: Redacción Poblanerías Jueves, 07 de Abril de 2011 09:57 El Brigadeiro (denominado también en el sur de Brasil como negrinho) se trata de un dulce de chocolate típico de la repostería de Brasil desde comienzos de la década de 1920s. BrigadeiroEl brigadeiro es un dulce típico de Brasil, conocido también como negrinho, es muy similar a las tradicionales trufas de chocolate.

El pan no engorda (click para ver video)

2011-04-07T18:53:00.001-05:00

Lo demuestra un estudio de la Unidad de Nutrición del Hospital La Paz Su consumo no afecta a la dieta y permite perder peso Forma parte de nuestra dieta desde hace cientos de años. Pero siempre ha tenido un estigma: el pan engorda. De hecho es uno de los primeros alimentos en ser eliminados por los nutricionistas cuando una persona desea perder peso.Sin embargo, un estudio llevado a cabo

El crítico gastronómico José Carlos Capel recorre el pan "de hoy y ayer" en el Congreso de Mayorga (Valladolid)

2011-04-07T18:48:00.003-05:00

VALLADOLID, 4 Abr. (EUROPA PRESS) - El crítico y periodista gastronómico José Carlos Capel ha sido el encargado de pronunciar la conferencia de apertura del V Congreso Gastronómico Provincial que se celebra en el Museo del Pan, en Mayorga, organizado por la Diputación de Valladolid, en el que ha recorrido la historia del pan de "hoy y ayer".Presentado por el periodista Javier Pérez Andrés, el

SALÓN INTERNACIONAL DE LA PANADERÍA, CONFITERÍA E INDUSTRIAS AFINES - INTERSICOP’11

2011-01-22T13:34:00.000-05:00

La novena edición de INTERSICOP’11 será el escaparate internacional donde conocer lo último en masas congeladas: nuevos panes de alta gama, o incluso más atractivos parecen tomar posiciones dentro de este segmento de mercado. El Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP’11, que desarrollará su novena edición entre el 24 y el 28 de marzo de 2011, en la Feria

PUBLIPAN COLOMBIA

2011-01-03T11:42:00.000-05:00

DE BUENAS MANOS

2010-12-15T19:27:00.001-05:00

Nos vemos en la necesidad de compartir con vosotros esta muestra de ingenio, de talento, de elegancia, de delicadeza y de la capacidad de transmitir la magia del pan del anuncio que podéis ver sobre estas líneas. Las manos de la artista de animación Ilana Yahav ilustran, sólo con un poco de harina, lo que interviene en nuestro entorno para que de la naturaleza pueda llegar a nuestras manos un

EL BAGEL SE ABRE PASO EN BOGOTÁ COMO ALIMENTO SANO

2010-11-30T00:27:00.001-05:00

Bogotá. El bagel, el tradicional pan elaborado en harina de trigo, ha venido ganando espacio en Colombia con la entrada en funcionamiento de restaurantes como Capital bagels, Bagel time y Bagels and brunch. Los orígenes de este panecillo se remontan a 1683, cuando un panadero de Cracovia se carneó este genial alimento para ofrecérselo como regalo al rey de Polonia Juan III Sobieski, con el fin

ENTRÓ EN MARCHA REFORMA ARANCELARIA EN COLOMBIA

2010-11-02T18:31:00.000-05:00

Por: Redacción de El País Con la reforma arancelaria que busca abaratar los costos de bienes, insumos y materias primas que no se producen en Colombia, el Gobierno proyecta que la demanda de importaciones aumente este año en US$2.500 millones. Las medidas adoptadas el viernes, serán complementadas hoy con la expedición de un decreto reglamentario el cual dejará en firme las disposiciones. La

IV ENCUENTRO NACIONAL DEL SECTOR PANIFICADOR - NELSON DÍAZ, TÉCNICO DE PANADERÍA COOPASAN (COOPERATIVA DE PANIFICADORES DE SANTANDER)

2010-10-26T22:21:00.001-05:00

DÍA MUNDIAL DEL PAN

2010-10-11T22:32:00.001-05:00

4to ENCUENTRO NACIONAL DEL SECTOR PANIFICADOR

2010-09-10T16:37:00.001-05:00

Los mejores 3 días del año que le permitirán generar negocios, definir alianzas estratégicas a nivel regional y nacional, divertirse en grande y conocer lo que va a suceder en los próximos 5 años en la industria panificadora. Un evento que permite posicionar, proyectar y actualizar al sector panificador ayudándole entre otras cosas a: Generar contactos calificados de negocios. Aumentar la

PANADEROS SE QUEMAN CON PRECIOS DEL TRIGO

2010-08-25T17:36:00.001-05:00

Edwin Bustamante. Los panaderos, como en Simón Pastelero -en la foto- siguen horneando todos los días y, por el momento, no se advierten fuertes alzas en los precios de sus productos, a pesar de los aumentos en el trigo y el azúcar. Panaderos se queman con precios del trigo LOS PANADEROS VEN subir el precio de sus principales insumos, lo que afecta sus márgenes. Sin embargo, el bolsillo del

EL PRECIO DEL TRIGO HARÁ DESAPARECER EL PAN DE $ 200

2010-08-21T16:20:00.002-05:00

AUMENTO EN EL PRECIO DEL TRIGO: ¿SE VIENE OTRA CRISIS DEL PAN?

2010-08-15T22:11:00.001-05:00

Will Smale BBC Esta semana los periódicos han estado llenos de titulares advirtiendo sobre el notable aumento del precio del trigo. El tono es de tal alarma que cabe preguntarse si el pan pronto pasará a ser un lujo que sólo unos pocos podrán permitirse. O si pizzas y pasteles terminarán siendo comercializados exclusivamente en el "mercado negro". Las advertencias son más preocupantes cuando

LOS 80 AÑOS DEL ASTOR

2010-08-10T16:14:00.000-05:00

Iván Guzmán López El 7 de agosto de 1930, don Enrique Baer y su esposa Anny Gippert, llegados a Medellín dos años antes, procedentes de la entonces lejana y mítica Suiza, abrieron el Salón de Té Astor. Desde los años 20, cuando ya la carrera Junín era núcleo comercial de la ciudad, se acostumbraba “juniniar”; ese 7 de agosto de 1930, don Enrique y doña Anny le pusieron dulce y chocolate a la

POR ARANCELES PODRÍAN SUBIR PRECIOS DEL TRIGO: ANDI

2010-08-07T08:43:00.000-05:00

Sábado, 07 de Agosto de 2010 00:0 Impuestos generan sobrecostos del 15% a molineros y encarecerán los derivados LA SITUACIÓN del mercado mundial del trigo, afectada en gran parte por la baja producción en Rusia debido a la fuerte sequía que enfrenta y por los recientes movimientos alcistas en las bolsas de Chicago, Kansas y Minneapolis -en donde se negocia el mayor volumen del trigo que se

EL PAN, LAS PASTAS Y LAS GALLETAS PODRÍAN SUBIR DE PRECIO

2010-08-05T18:26:00.001-05:00

INCREMENTO EN EL PRECIO DEL AZÚCAR AMENAZA PRECIO DEL PAN

2010-08-04T15:57:00.000-05:00

Fabricantes se quejaron ante el Ministerio de Agricultura, pero no han recibido respuesta. La tendencia al alza ha llevado al valor del bulto de 50 kilos del endulzante se sitúe en los 102.000 pesos. Un incremento de 58 por ciento en el primer semestre del año en los precios del azúcar nacional ha llevado a los panaderos del país a considerar un aumento en el precio del producto al consumidor

MALA COSECHA DE TRIGO EN RUSIA FAVORECE A GRANJEROS EN EEUU

2010-08-03T00:13:00.002-05:00

02 de Agosto de 2010, 02:40pm ET MOSCU (AP) - La sequía severa destruyó un quinto de los cultivos de trigo en Rusia, el tercer exportador en el mundo, y ahora los incendios descontrolados están acabando con algunos de los sembradíos que quedaban. La expectativa de que Rusia reducirá su exportación en al menos un 30% ha disparado los precios del trigo, lo cual es una buena noticia para los

CHICAGO: EL TRIGO SIGUE SUBIENDO A CAUSA DE LA SEQUÍA EN EUROPA

2010-07-30T09:28:00.000-05:00

Los precios del trigo volvieron a subir a su nivel más alto en un año este jueves en el mercado de futuros de Chicago, impulsado por la sequía que afecta a Europa oriental y destruye los cultivos. "Rusia sigue estando sometida a un tiempo muy cálido y seco", resumió Rich Nelson de Allendale. "Una zona enorme del oeste y el sur de Rusia y del oeste de Kazastán tienen carencias de humedad en la

4º ENCUENTRO NACIONAL DEL SECTOR PANIFICADOR

2010-07-24T11:11:00.002-05:00

2010-07-21T21:44:00.000-05:00

Foto: Archivo Semana. Cuando se incluyen aportes, prestaciones, subsidios y dotaciones, el costo de un empleado sube 76,22% y llega a $907.00 Si usted está pensando contratar a una persona para que trabaje por un salario mínimo, tenga en cuenta que éste no es de $515.000, como lo dice la norma. Cuando se incluyen aportes, prestaciones, subsidios y dotaciones, el costo de un empleado sube 76,22%

EL ABC DE LA REPOSTERÍA

2010-07-18T10:10:00.001-05:00

Consejos, equipamiento y ¡listos! No alteres los ingredientes básicos —harina, líquido, sal, grasa y levadura—de tu receta. A diferencia de otras formas de cocinar, en ésta tienes que medir bien los ingredientes y debes tener los implementos correctos para poder hacerlo. Los ingredientes secos se miden en tazas de medir planas por arriba y se llenan rasas hasta arriba.Para medir líquidos se usan

LOS 'PASTELILLOS' ESTADOUNIDENSES INMUNES A LA CRISIS

2010-07-18T09:27:00.004-05:00

Foto: Cortesía Fuente: Noticieros Televisa La industria de los 'pastelillos' en Estados Unidos ha logrado sobrevivir a pesar de los embates de la crisis económica NUEVA YORK, Estados Unidos, jul. 17, 2010.- Hace una década, las donas típicas inventadas en el sur de Estados Unidos hechas con recetas originales se imponían en NY con fuerza y estilo. Era la nueva tendencia. El antojo ?retro' del

EJEMPLO DE UNA EMPRENDEDORA EXITOSA

2010-07-18T09:17:00.000-05:00

“Mariana Remonda” ya es un marca registrada17 de Julio de 2010 | Ejemplo de una emprendedora exitosa. El futuro.MARIANA REMONDA. UNA PYME QUE POCO A POCO SE AGRANDA. | Ampliar imagenInflación, crisis económica, inestabilidad, inseguridad, presiones fiscales. Una dificultad tras otra. Este es el panorama de Tucumán y la Argentina, entonces ¿hay posibilidades reales de crear y establecer una

CEREALES Y CAMIONES ENTRARÁN SIN ARANCEL A COLOMBIA TRAS FIRMA DE TLC CON CANADÁ

2010-06-28T22:58:00.000-05:00

El Vicepresidente de la República, Francisco Santos, resaltó la importancia para el desarrollo de la economía nacional y en general para la población colombiana, con la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio con Canadá. "El trigo canadiense, contrario al trigo americano va entrar sin arancel, el maíz canadiense, contrario al maíz americano va entrar sin arancel, los camiones para la

QUEJA DE LOS PANADEROS POR EL INCREMETO EXCESIVO DEL PRECIO DEL AZUCAR

2010-06-14T23:34:00.000-05:00

Santiago de Cali, Junio 11 de 2010 Doctor,ANDRÉS FERNÁNDEZ ACOSTAMINISTRO DE AGRICULTURASanta fe de Bogotá Apreciado Doctor, Queremos manifestar la inconformidad en el sector de la panificación por el alza desmedida en el precio del azúcar, materia prima básica utilizada en nuestras panaderías para la elaboración de los productos que comercializamos; haciendo un resumen sobre los precios de este

EN ESPAÑA LAS PANIFICADORAS INICIAN MAÑANA UNA CAMPAÑA INFORMATIVA EN LAS FARMACIAS SOBRE LOS BENEFICIOS DEL PAN

2010-04-12T21:34:00.000-05:00

Invertirán dos millones al año para convencer al consumidor de que "el pan no engorda" MADRID, 12 Abr. (EUROPA PRESS) Los empresas panificadoras iniciarán mañana una campaña de reparto de trípticos informativos sobre los beneficios del pan en la dieta mediterránea, dentro de los actos organizados por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan) para tratar de revertir el

A SUS 106 AÑOS, UN HOMBRE AÚN SE DEDICA A LA PANADERÍA

2010-04-10T17:10:00.000-05:00

La panadería surte dos puntos de venta y dos supermercados. Las recetas están escritas y también se han transmitido oralmente Apolinar Rincón Naranjo, nacido en Salamina, Caldas, el 8 de enero de 1904, aún está activo en el oficio que ha desempeñado desde hace casi 70 años: hacer pa Las manos de Apolinar Rincón Naranjo se mueven con destreza sobre la lámina donde amasa panecillos. Los trozos

ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES PARA EL CAMPEONATO NACIONAL DE COCINA Y PASTELERÍA

2010-04-10T10:43:00.000-05:00

ABRIL 10 Desde ya, todos los chefs de Colombia se pueden ir preparando para el Campeonato Nacional de Cocina y Pastelería 2010, que se llevará a cabo en Cali, Medellín y Bogotá, y tendrá su gran final el marco de la VI Feria Alimentec 2010. En esta oportunidad y para darle un toque dulce a la competencia, el evento organizado por la Asociación Colombiana de Chefs, contará con el Campeonato

EL CONSUMO DIARIO DE PAN REDUCE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO AL DISMINUIR LA INGESTA DE LÍPIDOS EN FAVOR DE LOS HIDRATOS

2010-04-01T01:02:00.004-05:00

El consumo diario de entre 150 y 170 gramos de pan al día en niños, lo que vendría a ser unos tres cuartos de una barra de pan típica, reduciría los niveles de obesidad y sobrepeso en esta población diana, ya que incrementarían los aportes energéticos procedentes de los hidratos de carbono, en detrimento de los que se obtiene ya de por sí en exceso de los lípidos, con el consumo abusivo de

UN MOLINO QUE NO HA PARADO EN 47 AÑOS

2010-02-22T00:59:00.001-05:00

Negociar y trabajar con el trigo es difícil. De eso puede dar fe Siomara Leal Cortinez, que desde hace un año gerencia la Cooperativa de Panificadores de Santander, COOPASAN. “El mercado actualmente está muy complicado para el sector porque dependemos mucho del trigo que se trae de Estados Unidos, Canadá y algunas veces de Argentina, y en comparación con otros molinos del país, nuestra

LOS SIMBOLISMOS DE LA ROSCA DE REYES

2010-01-12T19:01:00.002-05:00

MEXICANOS DEGUSTAN LA ROSCA MÁS GRANDE DEL MUNDO

2010-01-12T18:59:00.002-05:00

Panaderías invierten más de US$ 50,000 para modernizarse y convertirse en snack pubs

2009-12-29T09:57:00.001-05:00

Lima, dic. 28 (ANDINA).- Las panaderías en el Perú invierten hasta más de 50,000 dólares para modernizarse y convertirse en snack pubs y pastelerías que es la nueva tendencia del mercado, afirmó hoy el gerente general de la cadena de panaderías El Gran Molino, Celestino Peralta. “Cada vez más las panaderías están optando no sólo por la ampliación y la modernización de sus instalaciones, sino

PANADERÍAS INFORMALES CAPTARÍAN 25% DEL MERCADO EN 2010

2009-12-29T09:04:00.004-05:00

A nivel nacional los ingresos de las panaderías informales representarían hasta 25% del mercado MÉXICO, diciembre 28, 2009.- Las panaderías informales podrían captar 25% de la industria a nivel nacional, cinco puntos porcentuales por arriba de la cuota de mercado actual (20%). Esto, derivado de explosivos precios de los insumos, así como del estancamiento en el precio del pan durante tres años,

LOS HUMANOS YA SE ALIMENTABAN DE CEREALES HACE 100.000 AÑOS

2009-12-22T21:37:00.006-05:00

El arqueólogo español Julio Mercader de la Universidad de Calgary (Canadá) ha encontrado en una cueva de Mozambique las primeras pruebas de que los humanos modernos se alimentaban de cereales silvestres y tubérculos hace más de 100.000 años. El estudio se publica esta semana en la revista Science. El arqueólogo Julio Mercader en la cueva Ngalue de Mozambique. Imagen: Universidad de

LOS NIÑOS DISFRUTAN DE UNA MERIENDA SIN GLUTEN

2009-12-22T12:34:00.001-05:00

HUESCA.- La Asociación Celiaca Aragonesa organizó ayer una merienda en la Ludoteca Cascabillo con productos sin gluten para celebrar con los niños la llegada de las vacaciones navideñas y así reivindicar una mayor atención del Gobierno a las personas que sufren esta enfermedad. En la merienda, a la que asistieron tanto niños de la Asociación Celiaca como de la propia Ludoteca, ofrecieron

UNA BARRA DE PAN AL DÍA

2009-12-16T18:16:00.000-05:00

Expertos nutricionistas han recomendado consumir al menos una barra de pan al día repartida en cinco comidas para conseguir una dieta sana y equilibrada, ya que este alimento aporta los nutrientes necesarios y sólo contiene un uno por ciento de grasas. Así lo afirmó la dietista y nutricionista Clara González, quien presentó en rueda de prensa la campaña nacional "Pan cada día", organizada

FARRO: EL PRIMER CEREAL DE LA HISTORIA

2009-12-16T17:26:00.000-05:00

Por: Raúl García Jimenez El farro (Triticum dicoccum) fue uno de los primeros cereales básicos de la historia. Originario de Egipto, se trata del primer trigo salvaje cultivado por el hombre hace más de 12.000 años. En la antigua Grecia y Roma, el farro era utilizado para la elaboración del pan, de ahí la palabra italiana farina: harina (pero únicamente lo consumían las personas adineradas)

PAN BLANCO O INTEGRAL ¿CUÁL ESCOGERÍAS?

2009-12-05T15:16:00.002-05:00

Dile adiós al sacrificio pues a pesar de la creencia popular, el pan también debe estar incluido dentro de una dieta. Aprende cuánto y de cuál consumir. La obesidad, las enfermedades cardiovasculares y las relacionadas con los altos niveles de colesterol ‘malo’, son asociadas al consumo de pan. Sin embargo, los nutricionistas reconocen que comer este alimento no es necesariamente el causante

MÁS DE 25 MILLONES DE PANETONES ESTIMAN VENDER PANADERÍAS DEL PAÍS EN CAMPAÑA NAVIDEÑA

2009-12-01T22:30:00.001-05:00

Lima, nov. 29 (ANDINA).- Más de 25 millones de panetones estiman vender las panaderías del país en la campaña navideña de este año, la cual tendrá como novedad la oferta de panetones elaborados especialmente para personas con diabetes y con enfermedad celiaca, es decir, aquellas que no pueden consumir trigo, informó la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan).

ESTOS SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR SAL EN MENORES CANTIDADES

2009-11-18T18:32:00.000-05:00

Ingerir unos 3 gramos menos de sal al día (una cucharadita de té, más o menos) reduce 5 milímetros de mercurio la presión arterial "máxima" o sistólica. Consumir sal con moderación permitiría que la gente alcanzara la cantidad máxima de consumo diario recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS): 5 gramos. Esta modificación en la dieta se traduce en bajar un 40 por ciento el

EL CORAZÓN DEL ORO

2009-11-12T13:22:00.000-05:00

by Dan Malovany September 1, 2009 La industria de la panadería ha recorrido un largo camino en la automatización de la producción de panes y panecillos del Viejo Mundo. Muchos de estos productos requieren largo tiempo de fermentación y más tiempo de corrección. Los productos de panadería de hoy, a menudo necesitan más tiempo de reposo, entre cuatro a 12 horas y los tiempos de pruebas varían

COMER PAN NO ES MALO

2009-11-10T23:11:00.001-05:00

El pan ha gozado de mala fama, entre ellos la idea de que engorda. VIDEO Bogotá, Colombia (RCN) - El consumo de esta harina tampoco engorda como algunos creen. Así lo aseguró un estudio de médicos españoles que concluyó que este alimento, rechazado por muchos comensales, es fundamental en la dieta diaria y además protege contra enfermedades cardiovasculares y los cánceres de colon y mama. El

DOS AÑOS DE PÉRDIDAS IMPIDEN BAJA DEL PRECIO DEL PAN

2009-10-22T01:36:00.005-05:00

A pesar del llamado que hace la industria harinera, representada a través de la Cámara Fedemol de la Andi, los comercializadores dicen que por ahora no bajan los precios pues vienen de dos años de altos costos de producción. Laura Victoria Botero - Medellín / Publicado el 22 de octubre de 2009 La Cámara Fedemol de la Andi, es decir el gremio de los productores de harina de trigo, les pidió

LOS PRECIOS DEL PAN EN COLOMBIA DEBEN BAJAR EN UN 11 POR CIENTO: FEDEMOL

2009-10-20T22:34:00.002-05:00

Escuche la información aquí

EN MEDELLIN VII FERIA DE LA INDUSTRIA PANIFICADORA Y REPOSTERA

2009-10-16T12:58:00.005-05:00

Encuentre toda la información de la Feria en: http://feriadelaindustriapanificadora.blogspot.com/ REGÍSTRESE AQUÍ

2009-10-01T13:19:00.004-05:00

III ENCUENTRO NACIONAL DE LA INDUSTRIA PANADERA Y PASTELERAEl Primer Alimento Natural - Logro reunir en un mismo escenario a mas de trecientas personas en un evento sin precedentes en nuestra capital bambúquera de America. Con el apoyo incondicional de la camara de comercio de Neiva y la asociación de panificadores del Huila ASOPANH, los cuales aportaron su grano de arena para la consolidación

"VACUNA ANTIOBESIDAD" O "VACUNA ADELGAZANTE"

2009-09-29T08:48:00.001-05:00

INVIMA ADVIERTE QUE "VACUNA ANTIOBESIDAD" O "VACUNA ADELGAZANTE"NO TIENE REGISTRO SANITARIO.

DÍA MUNDIAL DEL PAN

2009-09-25T19:32:00.004-05:00

¿QUÉ ES EL DÍA MUNDIAL DEL PAN?En todas partes del mundo, el pan es un alimento altamente simbólico, sinónimo de compartir y de solidaridad. Fabricado a base de toda clase de cereales, resultado de la fermentación y de muchos tipos de cosido, el pan, este producto universal, a acompañado a todas las civilizaciones y esta presente todavía sobre todas las mesas.Alimento de base necesario para

COOPERATIVA DE PANIFICADORES DE SANTANDER

2009-09-25T00:57:00.002-05:00

Las Ventas De Bimbo Siguen Como Pan Caliente

2009-08-26T23:05:00.000-05:00

El pan es uno de esos artículos de la canasta básica que no se dejan de consumir ni siquiera en los momentos más crudos de una crisis económica.Por eso, la multinacional Bimbo afirma que sus operaciones en Colombia no se han visto afectadas este año y, por el contrario, sus indicadores evidencian que crece.Así lo afirma Harry Isturiz, gerente de mercadeo Bimbo de Colombia. “Este año ha sido muy

PRINCIPALES FRASES CON LAS QUE SE EXCUSAN LOS COLOMBIANOS REVELA ESTUDIO

2009-08-26T22:03:00.002-05:00

'La última y nos vamos', '¿Cuándo almorzamos?' y 'Mañana le pago', algunas de las 'perlas' de uso común en Colombia; Millward Brown realizó sondeo contratado por Bavaria y encontró cosas interesantes.Tales expresiones son con frecuencia utilizadas en el diario vivir de los colombianos para excusarse ante diferentes situaciones o, como dicen algunos sicólogos, "para reflejar sus propios

OBSÉRVENLO Y SAQUEN SUS PROPIAS CONCLUSIONES

2009-08-25T23:14:00.001-05:00

..no estas en la página equivocada.

LA NUTRICIÓN INFANTIL, UN CONDICIONANTE PARA EL RESTO DE LA VIDA

2009-08-06T08:12:00.003-05:00

Si un niño está o no bien alimentado durante los primeros años de vida, puede tener un efecto profundo en su salud, así como en su capacidad de aprendizaje , en su comunicación y en su capacidad para razonar, socializarse afectivamente y adaptarse a nuevos ambientes y personas.Una buena alimentación es fundamental para el crecimiento y desarrollo sano del infante. Si se tiene en cuenta que una

TRIGO KAMUT, NUEVA PRESENCIA EN LA DIETA

2009-08-05T00:21:00.006-05:00

Un cereal cada vez más usado en la elaboración de panes y productos de reposteríaSe habla del trigo Kamut como un nuevo cereal, cuando en realidad es la variedad de trigo más antigua que se conoce, pariente de las variedades modernas de trigo duro, y con un tamaño entre dos y tres veces mayor al grano de trigo blando. De

LA CLAVE PARA LA CRISIS ES LA ASOCIATIVIDAD

2009-07-31T09:21:00.005-05:00

La Semana Temática de la Panadería arrojó varios resultados. Uno de los más importantes fue reconocer que en tiempos de crisis la asociatividad es clave para la supervivencia empresarial. Propuesta expresada durante el panel 'Asociatividad y gremios de la panadería y la repostería', realizado el 29 de julio en el auditorio Alfonso Restrepo Moreno de Comfama de San Ignacio.El evento reunió varios

FESTIVAL DEL PANDEBONO

2009-07-26T10:42:00.003-05:00

Con el festival del pandebono, la Alcaldía de Cali piensa celebrar los 473 años de la ciudad.Este tradicional pan es rey en la ciudad, pues se calcula que se consumen al día 520.000 unidades, es decir, 15,6 millones al mes. El festival se realiza en la plazoleta de la Alcaldía desde ayer, donde se reúnen los panaderos más expertos en la elaboración de este amasijo, que reporta ventas anuales de

LA INTOLERANCIA AL GLUTEN

2009-07-22T22:20:00.001-05:00

La enfermedad celíaca se produce por una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno, en individuos que están predispuestos genéticamente. Se caracteriza por una reacción inflamatoria, de base inmune, que altera la mucosa del intestino delgado, dañando las vellosidades de este (intestino delgado), que son las encargadas de absorber los nutrientes de los alimentos: hidratos de

LA MASA MADRE ES MI SECRETO

2009-07-20T23:49:00.005-05:00

Entrevista a Xavier Puigseslloses i Company De pequeño estuve a punto de morir tapado de harina. Apenas sabía andar, me caí patas arriba y quedé tirado en una tinaja muy grande, donde estaban los fermentos. Desde allí sigo peleando con la harina a ver quien gana.Mi padre fue panadero. Yo soy panadero. Antes no existía la separación entre horario familiar y horario laboral. Igual comíamos en el

WHEAT SALES MAY DROP 50% IF AGREEMENT FAILS

2009-07-20T23:28:00.001-05:00

Huge Export Losses for Wheat Growers Expected if U.S.-Colombia FTA Not RatifiedBy U.S. Wheat Associates,(WASHINGTON) July 13, 2009 — U.S. wheat sales to Colombia would likely drop by more than 50 percent if Congress fails to soon ratify the U.S.-Columbia free trade agreement (FTA), say Colombian wheat buyers and millers here this week. That would cost U.S. wheat producers more than $87 million in

RECETAS SALUDABLES "INVADEN" LOS RESTAURANTES

2009-07-10T14:05:00.004-05:00

La nueva estrategia sana a la carta: incluir platos con bajo contenido calórico combinados con nuevas tendencias gourmet y saludables. Diversos hoteles han tomado la iniciativa de ofrecer novedosas alternativas, para ello la cadena Sofitel creó 'Chic Picnic', plan gastronómico que como su nombre lo indica está diseñado para que los turistas puedan disfrutar platos elaborados al aire libre y en

VIDEO: HABANOS DE CHOCOLATE

2009-07-09T15:13:00.004-05:00

HABANOS DE CHOCOLATERecetas de panadería y repostería desde Brasil.TOMADO DE: http://www.sindipan.org.br/aipan_tv/

II FESTIVAL DEL PANDEBONO - CALI (COLOMBIA)

2009-07-09T11:43:00.003-05:00

INFORMES EN:ANIPAN: TEL (2) 5560401 CEL: 300 4631347

JOYERÍA VENDE ORO COMESTIBLE EN DOSIFICADORES POR 50 EUROS

2009-07-09T11:08:00.004-05:00

El oro no tiene ni sabor ni olor y es utilizado como cobertura para dar color y adornar los platos.Según ha explicado el joyero Miguel Gómez y Molina, para hacer este aderezo se utiliza oro puro, pero no es peligroso.MÁLAGA, ESPAÑA.- La joyería "Gómez & Molina" se ha convertido en el primer establecimiento en España en comercializar oro comestible. Se vende en un dosificador que cuesta 50